CARTA PETIT MUU

Nuestra brasería ofrece cortes de carne premium, asados a la leña con pasión.

NUESTRAS CARNES

HUEVOS ESTRELLADOS

TAPAS

• Bravas.

  Patatas de boniato.

  Torrezno de Soria.

  Pimientos de padrón.

  Chorizos criollo a la brasa.

  Callos cap i pota.

  Calamares a la andaluza.

  Langostinos crujientes. (6 unid).

  Queso brie rebozado. (5 unid).

• Gambas al ajillo.

  Pescaditos fritos.

  Rejos.

  Croquetas caseras jamón 5J (unid.)

  Croquetas cecina Black Angus (unid).

  Sepia a la plancha.

  Chips de alcachofa

  Brocheta de pollo con salsa teriyaki ( 2 unid).

  Brocheta de entraña con chimichurri ( 2 unid).

• Entrecot de ternera.

  Entraña de ternera.

  Chuletón de ternera de Girona madurado 30 días. (min.500gr.)

  (500gr. 27,50€ - 700gr. 38,50€ - 900gr. 49,50€ - 1100gr. 60,55€ - 1300gr. 71,50€)

  Lomo alto de vaca-rubia gallega, madurado 60 días. (min.500gr.)

  (500gr. 54,00€ - 700gr. 75,60€ - 900gr. 97,20€ - 1100gr. 118,80€ - 1300gr. 140,40€)

  Lomo bajo de vaca-rubia gallega, madurado 60 días. (min.500gr.)

  (500gr. 45,00€ - 700gr. 63,00€ - 900gr. 81,00€ - 1100gr. 99,00€ - 1300gr. 117,00€)

  Lomo alto de vaca premium de raza Jersey ,madurado 60días. (min.500gr.)

  (500gr. 52,50€ - 700gr. 73,50€ - 900gr. 94,50€ - 1100gr. 115,50€ - 1300gr. 136,50)

  Wagyu A5 japones. (min100gr)

  (100gr. 30,00€ - 300gr. 90,00€ - 500gr. 150,00€ - 700gr. 210,00€ - 900gr .270.00€)

  Solomillo de ternera con Foie.

  Chuletas de cordero lechal.

  Steak tartar de Muu

• Huevos estrellados con jamón 5J.

  Huevos estrellados con cecina Black Angus.

  Huevos estrellados con foie

  Huevos estrellados con pimientos y setas.

PESCADOS DE LA LONJA

• Sepia a la plancha al ajillo.

  Lubina braseada a la donostiarra.

  Suprema de bacalao a la andaluza.

  Salmón rebozado con panko.

EMBUTIDOS Y QUESOS

• Tabla de queso oveja.

  Tabla de queso payoyo.

  Tabla de 4 quesos ( oveja, payoyo, brie y azul) .

  Tabla de jamón 5J.

  Tabla de cecina Black Angus.

  Tabla de salchichón y chorizo de bellota.

  Tabla de lomo bellota 5J.

  Tabla de embutidos bellota.

  (chorizo, salchichón, jamón 5J y lomo 5J).

VEGETALES

• Ensalada de queso de cabra:

  Mezclum de lechugas, queso de cabra, miel de caña, nueces caramelizadas, tomate cherry y ciruelas secas.

• Ensalada de la Huerta:

  Mezclum de lechugas, tomate cherry, cebolla figuera, espárrago ,maíz, aceitunas verdes, crema balsámica de manzana y vinagreta de sesámo. Ensalada Cesar Mar y Montaña:

  Mezclum de lechugas,cebolla crujientes, picatostes, tomate cherry, langostinoscrujientes queso parmesano y salsa césar.

• Verduras a la parrila:

  Berenjena, calabacín,espárragos shitake y pimientos del piquillo.

• Salteados de setas:

  Con huevo campero a baja temperatura.

HAMBURGESAS

• Cheese Burger:

  Hamburguesa de ternera de Girona, queso cheddar y queso payoyo, salsa burger.

• Wagyu:

  Hamburguesa de ternera de Girona,filete de wagyu A5 japones, queso parmesano, salsa burger, cebolla caramelizada. Petit Muu:

  Hamburguesa de ternera de Girona, cecina Black Angus, queso cheddar, huevo campero, cebolla crujiente salsa burger. Foie de Oca:

  Hamburguesa de ternera, foie de oca, queso brie, cebolla caramelizada, mermelada de arándano, lechuga trocadero y mayonesa trufada.

SUPLEMENTOS DE HAMBURGESAS

• Bacon.

  Queso cheddar.

  Queso brie.

  Queso parmesano.

  Queso azul.

  Queso payoyo.

  Queso cabra. Tomate.

  Lechuga trocadero.

  Huevo campero.

  Cebolla caramelizada.

  Cebolla crujiente.

  Cebolla cruda.

  Hamburguesa ternera de Girona.